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單品年營收達2億元,軒媽食品獲千萬元融資!

2019/6/27 8:56:39 閱讀數:109 信息分類:食品招商 編輯:小禹

近日,“廣西軒媽食品有限公司”(以下簡稱“軒媽食品”)已完成1000萬元人民幣A輪融資,投資方為廣西本土創投機構青藍投資旗下基金。據了解,本輪融資資金將用于品牌在烘焙領域的研發投入、團隊建設以及渠道覆蓋。

單品年營收達2億元,軒媽食品獲千萬元融資!

單品年營收達2億元

將打造蛋黃酥品類國民品牌

談到軒媽食品大家可能并不陌生,其于2016年成立于廣西南寧,核心產品只有一款原味“軒媽牌蛋黃酥”產品,2018年底才新增了 4 種口味:芝士冰沙、紫薯味、桂花味、雙層雪媚娘。

據了解,軒媽食品目前擁有廣西南寧和浙江嘉善兩個生產基地,日產能高達十萬盒,每年有超過五百萬個家庭消費。得益于其產品的高品質和口感,軒媽蛋黃酥在渠道內有著很好的口碑。

其主營業務為烘焙食品的技術研發、生產和互聯網銷售,2018年,“軒媽牌蛋黃酥”單品銷售量超6000萬枚,年營收約2億元。

與此同時,在剛剛過去的“世界食品品質評鑒大會”上,軒媽食品憑借旗下“軒媽蛋黃酥”摘取了大會銀獎,也成為大會創立58年來個獲得該獎項的廣西品牌。

獲得融資之后,關于下一步計劃,軒媽食品總經理韋福獻表示,軒媽食品在鞏固蛋黃酥產品優勢的基礎上,還將繼續嚴控產品品質。預計未來5年,軒媽食品將在全國范圍內建立多個生產基地,力爭成為全國蛋黃酥食品細分領域的國民品牌。

創新制作工藝

依靠社交口碑模式打開市場

針對傳統蛋黃酥生產穩定性差、人工產量低等痛點,軒媽食品在蛋黃酥制作工藝上進行層層改良,制成既能保留烘焙產品口感,又能進行高標準生產的產品。

一般傳統蛋黃酥在制作工藝上,會選用豬油和整顆咸蛋黃,而豬油鎖水性差,久置會讓蛋黃酥變干變硬且產生異味,同時咸蛋黃又是非標品,進而導致蛋黃酥口感差、保質期短(2-3天)、品質不一。此外,烘培店人工制作的產量非常低,人均產量日均約 200 枚。

為此,軒媽蛋黃酥在制作工藝上進行了改良,不僅改用鎖水性好的動物性黃油,保質期延長至 20 天依然不影響口感,關鍵的是,團隊對核心的蛋黃部分從源頭就開始進行把控,以實現產品的標準化。

此外,為了增加綿密口感,蛋黃酥中還創新性添加了日式糕點中常用的雪媚娘層。

創新工藝達到標準后,早期軒媽也正是通過社交口碑等微商模式逐步打開市場,后來漸漸擴大至線下水果店和天貓、京東等線上渠道,與全國各層級代理商共同形成了渠道網絡。

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