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美食無須遠覓,家門口的野菜瞬間高大上

http://www.oyslzx.live/ 2016/11/28 11:20:15 瀏覽次數:538 信息分類:食品招商 編輯:小強
五一期間,適逢谷雨時節。“谷雨”顧名思義,就是播種五谷天下雨,“雨生百谷”之意。谷雨是春天后一個節氣,也是黃河以北

五一期間,適逢谷雨時節。“谷雨”顧名思義,就是播種五谷天下雨,“雨生百谷”之意。谷雨是春天后一個節氣,也是黃河以北適宜播種的時節。“谷雨種大田。”這個時節麥子正需要水灌漿,玉米等作物需要播種。是實實在在的播種季節。“抓住谷雨,倉中有米。”別說黃河流域,就是東北地區,谷雨時節也開播種地了。“ 好雨知時節,當春乃發生。”我想杜甫說的好雨就應當是“谷雨”。谷雨時節需要雨,人們也期盼雨,于是人們也流傳了谷雨的故事。這谷雨二字為什么用它做節氣名,還得從倉頡造字說起。據說倉頡造字得到了上帝的歡心,獎賞他一個金人。倉頡不要,說只需天下蒼生有飯吃。上帝就在這個時節賞了他一場下五谷的雨,從此便有了“谷雨”的節氣名稱。至今有的地方還把這一天做為祭祀倉頡的節日。

谷雨時節雨量充沛,長白山區的各種山菜都下來了。大葉芹、刺嫩芽、蕨菜相繼上市,純綠色食品。當然,此時節約幾好友自己上山采菜也別有風趣。那不僅采了山菜,還能看到崖頭上那一簇簇粉紅色的映山紅花。不過,不想遠行的朋友在家門口也能品嘗到新鮮的山菜做成的美味。

山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹,為多年生草本植物。高50-100厘米,根圓錐形,有分枝,黃褐色。為傘形科大葉芹屬植物。每年夏初下山,此山野菜莖葉皆可食,清嫩爽口,味道獨特,有一種特別的清香味,怎么樣吃都可以,是山野菜中的精品。中國遼寧、吉林、黑龍江等省山區針闊葉混交林、雜木林下、溝谷濕地均有分布。大葉芹是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的,山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍,維生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黃瓜的8倍;維生素B2是大白菜、黃瓜和甘藍的2倍多,鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。除此之外還有較高的醫療價值,有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。

老邊餃子館一款新穎又新鮮的大葉芹餃子上巿了,正逢五一,大葉芹不僅是新鮮的時令蔬菜,更為節日期間來店品嘗美味的賓客帶來了新鮮的春的氣息。

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